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必勝客發布2019春季新菜單 引領慢食主義新“食尚”

2019-03-22 17:24:38
來源:中新網江蘇
必勝客2019春季新菜單
體驗館觸覺探索區
體驗館獨家氣味菜單

  3月19日晚,一場主題為“慢食主義”的美味覺醒體驗活動在南京新街口必勝客中央餐廳開啟。“美食體驗館“內,必勝客的食材“鮮活覺醒”,為食客們開啟了一場視覺、味覺、嗅覺、觸覺的多重感觀之旅。伴隨著人氣小生白宇主演的新必勝客首部微電影的發布,大家跟著體驗館獨家“氣味菜單”的指引,捕捉被譽為“餐桌上的鉆石”黑松露的神秘蹤跡和氣味,近距離與水牛奶酪“女皇”布拉塔芝士親密接觸,從美食“魔音師”的曲調中感受“慢食”的精彩……

  感官延伸體驗 倡導慢享美食

  當代生活的快節奏讓人容易麻木和迷失,面對一桌美食,囫圇吞咽代替了細心咀嚼。在喧囂的都市叢林中,必勝客反其道而行,用食物的本真喚醒味蕾,提醒人們慢下來,用細致品味的一餐抵御生活的匆忙。3月18日,必勝客發布2019春季全新菜單,除了在產品創新上加入更多想象力和顛覆性,比2018年菜單更是更新了近20款菜品。這些菜品中,有一部分是經過南京必勝客“探索者餐廳”長達半年的測試,受到消費者的喜愛從而正式走上全國餐桌,這背后更融入了必勝客對西式美食潮流的引領與匠心。

  伴隨著新菜單的上市,位于南京新街口必勝客中央餐廳的首家“美味覺醒 感官探索體驗館”也正式對消費者開放。時尚工業風的餐廳設計,內設四大感官探索體驗區:在嗅覺探索區,逐一感受12種擁有獨特香味的品質食材,它們或來自于大自然,或源于匠心,被精心挑選、搭配和烹飪,呈現在必勝客的餐桌。

  在聽覺探索區,食物在不同狀態下的聲音被組編成音樂,幫助消費者體會一餐一飯的細微美好。在視覺探索區,則可以透過多棱鏡去發現美食的豐富可能,嘗試把美味擴大成N次方。

  在觸覺探索區,從云朵般的觸感中去認識各類芝士“冷知識”,以及于此次新菜單走上“比薩專家”的餅底寶座的新秀“大明星”——布拉塔芝士… 體驗館通過將美食與五官體驗的結合,帶領消費者重新認識必勝客,跟隨新菜單的美食地圖,一起發現慢享美食的驚喜。

  必勝客“美味覺醒 感官探索體驗館”將持續向公眾開放至四月底,地址是南京新街口中央商場一層必勝客餐廳,據透露,體驗館還設置了隱藏“氣味菜單”的獨家服務,等待食客們解鎖。

  據必勝客品牌總經理蒯俊(Jeff Kuai) 介紹,新菜單是一個歷經三百多天匠心打造,從研發、供應鏈到物流近百人團隊共同參與的美味工程,最后由十多萬名必勝客員工為大家呈現。必勝客對口味、創意和顏值的不懈精進,一方面滿足新中產階級對食物品質和美味口感的追求,同時也映襯了去年秋天全新發布的品牌主張“新必勝客,總有新發現”。從頗具腔調的手作意式手拍餅底,到精選柔嫩多汁的進口澳洲牛肉,再到本土優質食材的用心發掘,不為人熟知的食材故事在這里展開,讓人忍不住一頁頁細細品讀,去解鎖新菜單背后的美味奧秘。

  大方薄底 手作之韌

  作為行業潮流風向標和比薩專家,必勝客進入中國29年以來,對比薩的探索從未停止。2019年初意式手拍大方薄底系列比薩一經推出,就好評如潮。考究的餅底經由16小時的低溫酵醒,手拍揉拉出氣孔豐富的輕盈薄底,輕輕抖成自然方形,配合著手作的溫度,仿佛每個面團都有生命力,再鋪上滿滿一層餡料,放進烤爐,出來的餅底外酥內軟格外有嚼勁。

  除了餅底,在比薩的餡料搭配上,必勝客一直潛心鉆研如何用料理的藝術,發掘比薩的美味潛力。炙烤澳洲牛肉比薩應運而生,精選肥瘦均勻的進口澳洲牛后胸肉搭配必勝客獨家醬汁,混合三種菌菇,經由恰到好處的炙烤,飽滿多汁的牛肉與莫扎里拉芝士相互融合,脂香與柔滑在齒尖相互交融。

  布拉塔芝士 至尊享受

  為了俘獲食客們挑剔且不斷變化的味蕾,作為西式休閑餐飲的扛鼎品牌,必勝客新菜單也不吝重磅推出配以芝士的皇后云朵布拉塔芝士比薩。會爆漿的布拉塔芝士(Burrata Cheese) ,其獨特的風味據說源自一百多年前的一個美味創想:將絲滑的奶油包裹在固體狀的莫扎里拉奶酪中,收口捆扎而成。布袋般的芝士質地飽滿細膩、口味清爽柔滑、奶味十分濃郁。云朵布拉塔芝士比薩精選意大利進口布拉塔芝士,融合西班牙臘肉腸和牛肉糜炒制入料,配上葡萄酒醋腌制彩椒,一口下去汁水四溢,酸甜爽口,帶來多重味蕾享受。

  尋味黑松露 發掘中國好食材

  作為扎根中國的餐飲品牌,必勝客不僅為食客們引入世界各地的精良食材,也借助自身強大的產品研發能力,發掘中國本土優質食材制成佳肴。兼顧食材開發與精準扶貧的“必勝客扶業計劃”將大自然饋贈的芬芳——黑松露,引入美食家族中。

  黑松露,因產量稀少,難以采集保存以及獨特的美味,被譽為“餐桌上的鉆石”。它自然散發的奇特氣味極具神秘感,更有千人千味一說。其多維的氣味能激發其它食材的美味基因,成就一道道饕餮佳肴,比如必勝客的皇后黑松露雞腿肉比薩。

  黑松露生長在地表之下,相當隱秘,采挖難度高。云南永勝縣是全球重要的優質黑松露產地之一,但由于當地農戶缺乏相應的科學采摘知識,導致黑松露生長環境日趨破壞,產量不斷下降,農戶的收益得不到持續保障。2018年必勝客啟動“扶業計劃”社會責任項目,一方面將當地黑松露引入供應鏈,開發黑松露系列產品,另一方面邀請中科院專家,針對黑松露收種環節粗放的問題,以“授人以漁”的模式培訓農戶,推動當地產業和經濟的可持續發展。

  打造拼盤主義 美味齊分享

  在傳統西餐文化中,分享的概念并不被提倡。必勝客新菜單的四大拼盤打破傳統,回應新中產消費者非常看重的“互動感”,放眼未來餐飲的多元選擇,鼓勵眾人一齊分享美食更具滋味。

  原肉整切的超牛聯盟牛排拼盤可供2-3人同時分享,柔嫩多汁的澳洲西冷、嫩中帶腴的法式肋眼,緊實細滑的美式黑椒,簡直是食肉愛好者的福音。而對于日漸風靡的輕食主義追求者,集羽衣甘藍雞肉沙拉、美式凱撒沙拉、絢麗水果沙拉為一身的三合一超級沙拉拼盤是必點之薦。拼盤兼顧顏值、口味和營養,富含三十多種食材和配料,不愧為超級沙拉。另外,匯集了人氣單品濃情香雞翼、酥炸魷魚等六種小食的人氣重磅拼盤,以及適合甜蜜一族的甜點拼盤,也將讓食客們在必勝客獲得更有料,更超值的滿足。

  在新必勝客,總有新發現。不倦探索和創新的精髓不僅用于對美味的鉆研,也被融入必勝客的品牌基因,使其不斷在用餐體驗、環境和服務上煥新升級。

  去年秋天,必勝客與紐約知名時裝設計師Anna Sui的合作,讓餐廳服務員穿上了帶有經典“安娜紫”的定制制服,展現年輕潮流新形象的同時也希望帶來更貼心的服務。必勝客希望用多元的創造力持續創造意想不到的新鮮感和好味道。正如品牌總經理蒯俊(Jeff Kuai)所說,“必勝客將在口感、顏值、新鮮感和尊崇感上帶給大家耳目一新的感覺。我們通過美食與讓人動心的細致服務,回應客人的心意。希望必勝客成為總能給消費者帶來靈感的地方“。

  “新發現”也被記錄在鏡頭中。在必勝客與白宇最新合作的微電影《讓我們重新認識》廣告中,大家可以捕捉到種種驚喜。如果影片不能滿足你的好奇心,歡迎移步到店解鎖必勝客食材背后的美味奧秘。

編輯:張傳明
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